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广式酱油鸡，是广东人餐桌上的常见佳肴，以其色泽诱人、味道鲜美而深受喜爱。这道菜做法简单，即使是从未下过厨房的新手也能轻松掌握。今天就让我们一起跟随广式酱油鸡的做法视频，一起学习如何制作这道广东人都吃过的美味佳肴吧！
一、准备食材
在开始制作广式酱油鸡之前，我们需要先准备好所需的食材。主要包括整鸡一只、广式酱油、生姜、大蒜、香料等。确保所有食材新鲜、品质上乘，这是制作美味酱油鸡的关键。
二、处理食材
将整鸡清洗干净，去除内脏和杂质，剁成块状备用。生姜和大蒜分别切末备用。准备好这些基础食材后，我们就可以开始腌制鸡肉了。
三、腌制鸡肉
将切好的鸡块放入一个大碗中，加入适量的广式酱油、生姜末、大蒜末以及少许香料，用手抓匀，使鸡肉充分吸收调料。腌制时间约20分钟左右，这样可以让鸡肉更加入味。
四、烹饪过程
1. 准备锅具：选择一个适合炖煮的锅具，加入适量的食用油，烧热。
2. 煎炒：将腌制好的鸡块放入锅中，用中火煎炒至两面金黄。
3. 炖煮：倒入适量的清水，使鸡肉完全浸泡在水中。大火烧开后转小火慢炖，使鸡肉充分吸收汤汁。
4. 调味：根据个人口味，可以适量加入一些其他调料，如盐、糖等，调整味道。
5. 收汁：炖煮至汤汁浓稠时，撒上一些葱花或香菜提味，使整道菜更加鲜美可口。
五、注意事项
1. 选用品质优良的食材是制作美味酱油鸡的关键。
2. 腌制时间不宜过短，否则鸡肉难以入味。
3. 炖煮时火候要适中，避免鸡肉煮得过烂或过老。
4. 根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。
通过以上步骤，我们就可以轻松制作出美味的广式酱油鸡了。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是广东人餐桌上的常见佳肴。现在有了详细的做法视频和文字说明，即使是从未下过厨房的新手也能轻松掌握制作方法。让我们一起动手试试吧！相信你也能做出美味的广式酱油鸡！
