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北方人为什么都喜欢拿蔬菜蘸大酱?这样的吃法真的会更好吃吗?
而且现在因为生活条件越来越好的，所以说东北人的大酱味道也是越来越不错了，而且东北人还会用一些烤肉去大酱，味道会更加的好一些。总结。
南方地区的农业相对性比较发达，烹制也相对性细致，因此北方人更喜欢把各种蔬菜做熟透吃，而且喜爱软食。
东北人喜欢做大酱 大部分东北人喜欢吃蘸酱菜，与东北人喜欢做大酱，也有直接的关系，东北做好的大酱，风味纯正而且口感醇香，搭配新鲜的绿色蔬菜一起吃，滋味特别好。
如果去到了东北地区的话，我们就会发现很多的北方人都是非常喜欢吃蘸菜的。
简单方便吃着更得劲，大酱是咸的。在这里我谈谈个人观点： 东北人不是喜欢吃蔬菜蘸大酱，而是由于其自然生存条件决定的。
为什么东北人喜欢吃蘸酱菜,而南方人基本不吃呢?
1、南方人之所以不吃蘸酱菜，是因为南方的气温比较温和，几乎一年四季都能够有新鲜的蔬菜买，而且在南方蘸酱并不是很流行，所以这样生吃蔬菜的方式并不被接受。
2、第一个原因就是和气候相关。大家都知道，南方和北方的气候有着非常大的差异。冬天的时候，东北地区气候虽然较寒冷，但却相对干燥，且光照充足，而蔬菜在这样的气候条件下就会自然产生糖分。
3、蘸酱菜是东北传统美食。至于南方不吃，也仅仅是“酱料”的区别，不是东北的豆酱而已。原因如下：第一，物产决定饮食。东北物产很丰富，只是天寒地冻，蔬菜生产季节短，就显得缺乏，成了时鲜。吃起来自然有了仪式感。
4、水温低，水中细菌就少。水温高，水中的细菌病毒就多。中国不分南北都是生水洗菜，菜在不卫生的水里怎么能洗干净。如果在从前南方人吃蘸酱菜很容易生病，所以养成了南方不吃生菜的习惯。
很多东北人为什么喜欢吃大酱?
1、生活需求 东北天气寒冷，有大半年的时间不能解冻，很少能吃到蔬菜，为了防止一家老少的饿肚子，所以会制作一些大酱，有了萝卜、白菜搭配，吃起来也不单调，既能丰富餐桌，还可以从酱中获取营养。
2、由于东北地区，大家只要说到东北就知道那边很冷，就是因为在一年时间里有很大一段时间都是比较低温，特别是大冬天物质少，需要提前储备菜品，这些酱菜就成了他们的必备良品。
3、关于东北大酱。因为每个人的口味不一样，所以说每一家的大疆味道也是不一样的，而东北人在最先开始吃大酱的时候，是因为地区的原因。
4、因为东北环境与气候比较特殊，让当地人养成了独特的生活习惯，另外东北人有在室内种菜和做大酱的习惯，这种习惯方便他们吃蘸酱菜。
北方人为什么都喜欢拿蔬菜蘸大酱,这样好吃吗?
因为每个人的口味不一样，所以说每一家的大疆味道也是不一样的，而东北人在最先开始吃大酱的时候，是因为地区的原因。
因为东北环境与气候比较特殊，让当地人养成了独特的生活习惯，另外东北人有在室内种菜和做大酱的习惯，这种习惯方便他们吃蘸酱菜。
吃“蘸酱菜”是东北人在与众不同的天气自然环境下培养的生活习惯性，是黑土生产的蔬菜水果香甜的证实。
东北人吃蔬菜蘸大酱，大酱是甜的还是咸的？ 哈，这个完全是传统地域喜好，但喜好里蕴藏着 五脏与五行，五脏与五味以及方位的内在哲理。
其实这也是地理因素造成的差异，和两边的气候有很大关系。东北人喜欢吃酱菜的传统，仿佛是娘胎里面带来的，一出生就在吃东北大酱，所以已经习惯了。
因为北方没有血吸虫等寄生虫，所有的蔬菜无需煮熟或者去皮，完全可以放心食用。北方人喜欢吃 “蘸酱菜” ，就和西方人喜欢吃 “蔬菜沙拉” 一样，吸引人最大的一点就是蔬菜的 “新鲜、爽脆、甘甜” 。
北方人为什么都喜欢拿蔬菜蘸大酱?这么吃真的好吃吗?
北方人喜欢吃蘸酱菜，可能是和北方的气候有关系。北方的气候是很寒冷的，新鲜的蔬菜也特别的稀缺。土豆酸菜这些蔬菜东北人经常吃也吃腻了，当有新鲜的蔬菜上市时，他们就想尝尝鲜。
吃“蘸酱菜”是东北人在与众不同的天气自然环境下培养的生活习惯性，是黑土生产的蔬菜水果香甜的证实。
但是在后来，东北人逐渐喜欢上吃蘸酱菜了，并且因为东北的蔬菜是非常新鲜的，虫害也比较少，所以蘸酱菜也是非常的美味。像很多南方地区的蔬菜，上面会有虫子，所以做成蘸酱菜也是不太美味的。
从营养价值上来讲，蔬菜生吃不但口感好，吸收的营养也更多。蔬菜中含有较多的维生素C和维生素B，这两种维生素都是水溶性的，怕光怕热，烹调时的高温容易将它们破坏，所以生吃营养价值更高。
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