茅台是酱香好还是浓香好（茅台酱香型的好吃还是浓香型的好吃）-柔酒网

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茅台酒浓香型与酱香型在口感上有什么区别?

白酒的酱香型和浓香型区别是：国家标准不同、酿造工艺不同、口感不同等。酱香型亦称茅香型，以茅台、蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。

浓香型和酱香型的本质区别还是酿造工艺。酱香型白酒的酿造工艺基本上就是以茅台为例的九蒸煮、八发酵、七取酒、二投料、端午制曲、重阳下沙，这是特点，重在反复蒸煮发酵，贮藏之后再行勾兑，整个生产周期长达一年。

第一，味道不一样酱香型白酒：其香气香而不艳，低而不淡，醇厚淡雅，不浓不猛，回味悠长，其中以茅台、习酒为代表。浓香型白酒：具有香气浓郁、香气协调、口感顺滑的特点，以泸州老窖、五粮液、剑南春为代表。

香气、口感、产区、存放时间、配餐等方面都有显著的不同。香气：茅台酒酱香型的香气呈现芳香独特、香味浓郁、醇厚甜美、浓香浓郁的特点。茅台酒浓香型的香气比较清新、高雅，呈现出青香、草香、糯米香等天然气息。

口感不同：浓香型白酒有粮食香、糟香等香味，味微甜，而酱香酒白酒味甜微酸。工艺不同：浓香酒采用中温大曲发酵，发酵时间一般为45天至90天，接着分段取酒，其中中段的酒质是最好的。

口感对比：酱香酒和浓香酒在口感上有较大的差异。酱香酒的口感以“绵、柔、醇”著称，其香味成分多为挥发性的醛类、酚类等物质，因此酱香酒口感层次丰富，细腻柔顺。

浓香型比较好喝。浓香型白酒，浓香型白酒在色泽上是无色透明的，以己酸乙酯为主体香气，也有少量乳酸乙酯。浓香型白酒在色泽上是无色透明的，以己酸乙酯为主体香气，也有少量乳酸乙酯。

因此，对一些老酒朋友来说，酱香型酒更适合，一些不太喝酒的人，浓香型的酒更容易入口。

口感不同浓香型白酒有粮食香、糟香等香味，味微甜，而酱香酒白酒味甜微酸。工艺不同浓香酒采用中温大曲发酵，发酵时间一般为45天至90天，接着分段取酒，其中中段的酒质是最好的。

酱香酒和浓香酒各有特点，哪个好喝要看消费者的个人口味和喜好。口感对比：酱香酒和浓香酒在口感上有较大的差异。

浓香型白酒的酿造工艺相对于酱香型白酒来说要简单一些，酿酒的周期也会更短，浓香型白酒的酿酒工艺可以概括为3点：泥窖固态发酵、续糟配料、混蒸混烧。

贵州茅台酒是酱香型的。以贵州省仁怀市的茅台酒、郎酒等典型代表。这种香型的白酒，以高粱为原料。酒质特点为无色或者微黄色，透明晶亮，酱香突出，优雅细腻，空杯留香，经久不散，幽雅持久，口味醇厚、丰满，回味悠长。

酱香酒。茅台酒是中国大曲酱香型酒的鼻祖，它具有色清透明、酱香突出、醇香馥郁、幽雅细腻、入口柔绵、清冽甘爽、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点。人们把茅台酒独有的香味称为“茅香”，是中国酱香型风格的典型。

茅台酒是酱香型白酒。茅台酒是中国的传统名酒，使用糯高梁为原料制成，酒液酱香突出、酒体醇厚，回味悠长，酱香型白酒也叫茅香型，因为其源于茅台酒酿造工艺。茅台酒是中国的传统特产酒。

酱香型。酱香型也叫“茅香型”，这个香型的主要代表是贵州茅台酒。这类香型的白酒香气香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，回味悠长。茅台酒是中国大曲酱香型酒的鼻祖，被尊称为“国酒”。

茅台酒是酱香型白酒，茅台酒是中国传统名酒，以糯高粱为原料，具有独特的茅台口味，酒体醇厚，回味悠长。茅台是中国的传统特色酒，是世界著名的三大蒸馏酒之一，与苏格兰威士忌和法国白兰地齐名，是中国三大名酒“茅五剑”之一。

正宗茅台酒全是酱香型的，浓香型是茅台集团下属公司生产的。茅台：茅台酒独产于中国的贵州省遵义市仁怀市茅台镇，是汉民族的特产酒，与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏酒之一。

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