酱香型白酒核心产区多少平方公里（酱香白酒产区图鉴）-柔酒网

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酱香酒核心名产区是指赤水河谷海拔420米以下,赤水河流域15.03平方公里…

世界酱酒核心产区、酱酒标杆产区指的是仁怀，今年2月仁怀发布了酱香酒产区建设管理制度，划定中国酱香白酒核心产区生产功能区总面积为144平方公里。

赤水河谷海拔420米以下区域，位于贵州省遵义市赤水市境内，是一片神秘的地区。这里地处偏远，交通不便，很少有人涉足，但却蕴藏着令人惊叹的秘密。地质特征赤水河谷海拔420米以下区域地质构造复杂，形成了独特的地貌景观。

造就了茅台镇绝佳的酿造环境，成为了中国酱香白酒的核心产区。在国内很多人选择酱香酒，都很看重赤水河产区，而茅台镇和四川、贵州地区大多数酱香酒品牌都是在赤水河产区，但只有茅台镇被大家所深知。

地域世界酱香酒核心产区，系酱香酒发源地，其范围以茅台镇为焦点，涵盖赤水河上下游川黔两省广袤土地，乃全球活跃的酿酒产业板块、重要的人文遗产聚集地。赤水河谷，便是中国酱香型白酒的黄金产区。

如果说茅台镇核心产区只有5公里的话，那么赤水河就是黄金产区，赤水河全长523千米，流域面积达到04万平方千米，径流的地域酿造出了大量名酒，占中国名酒的60%，可以说，赤水河的水是酱香酒的基础保障。

茅台镇酱香酒生产区域南起鲁班文政为界，北至茅台河谷沙滩乡吴公岩为界，途经赤水河沿岸的茅台镇、二合镇、合马镇。南北界地段大约50公里，东西界地段距离约10公里。

不管是酿造过程还是窖藏过程，微生物群落必不可少，离开茅台镇，这种长期生存在茅台镇的特殊微生物都存活不下来。

这种气候、水质、土壤条件，对于酒料的发酵、熟化非常有利，同时对茅台酒中香气成分的微生物产生、精化、增减起了决定性的作用。　茅酒生产季节性很强，必须在每年端午节踩曲，重阳节投料。

原因：茅台特有的水质和窖池和特殊的地理环境。酿制茅台酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水质好，用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美。茅台镇还具有极特殊的自然环境和气候条件。

有茅台镇，是茅台酒的故乡，享誉海内外，为何被被称为核心产区，主要是因为这里极为特殊的自然环境和气候条件，对于酒料的发酵、熟化非常有利。它位于贵州高原最低点的盆地，终日云雾密集。

武陵酒、潭酒、珍酒、云门陈酿、钓鱼台酒等。酱香型白酒也叫茅香型白酒，主要以茅台、蜚声中外的美酒为代表，属于大曲酒类。其主要特点为酱香突出、幽雅细致、酒体醇厚等。

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