酱香白酒最高度数（酱香白酒）-柔酒网

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茅台酱香多少度

茅台酱香45度。在中国酒的种类里，度数较高的是白酒和黄酒，而在白酒的品类里，茅台镇酱香型白酒算是度数较高的一种。一般来说，白酒的度数在35度到65度之间，根据不同的酒类、原料、工艺等因素有所不同。

茅台是53度。贵州茅台酒股份有限公司生产的53度的酱香型白酒，是面向大众的普通酒。它完全采用贵州茅台酒酿造工艺和按照贵州茅台酒质量管理标准要求，经长期贮存精心勾兑而成的酱香型白酒。

茅台酒一般有：33%、38%、43%、45%、46%、51%、52%、53%度这几种。茅台酒的度数最多的是53%和52%酒。例如53%飞天茅台，53%茅台王子酒，53%茅台迎宾酒等。52%则有茅台赤水龙六年原浆，八年原浆，国隆礼盒等。

酱香型白酒生产采用高温发酵，窖内品温达（）对产、质量有利。

窖池发酵酱香型白酒时候温度最高时候达到40~45度，入池时候温度达到30度左右。白酒，以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。

窖池发酵酱香型白酒时候温度最高时候达到40~45度，入池时候温度达到30度左右。

大曲酱香的主要技术特点在于“四高两长，一大一多”即高温制曲（曲坯培养品温普遍超过64℃）、高温堆积（品温达到45℃以上）、高温发酵（糟醅入窖发酵时的品温在40℃以上）。

因为酱香型白酒在酿造过程中要经过2回投料，八轮发酵，到9个月出酒率都还不到30%，接酒55到60度，储存期一般3年以上，所以成品酒只能达到53度。也正是因为这样的酿造工艺造就了酱香酒53度的优质口感。

酱香型白酒通过二次取料，八次蒸馏，九次取酒而成，出酒度数只能保持在55-60度之间，经过三年的储藏后，度数最高只能保持到53度左右。

因为酱香白酒只要在53°的的时候它的水分子与酒精分子缔合牢固，酒中的酒精分子游离较少，不容易分离，适合陈酿储存，若是存放若干年后，在密封完整的情况下，酱香味依然浓郁、口感尚佳。

比如说酱香型，是不分段取酒的，只是掐头去尾，中间的全部接在一起。茅台当时接酒的度数就在52°，53°左右，而浓香型是分段取酒的，所以取出来的酒一般是60多度。

1、最高75度。在我国的白酒中，度数最高的白酒可能是一些少数民族和农村地区的自酿酒，度数最高可达75度。但是由于这些酒都是用来自饮，所以在酿造的过程中也不会添加其他物质来进行勾兑，因此醉酒和醒酒都非常快。

2、白酒最高75度。标准白酒通行度数一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。

3、白酒的最高度数是70度，为霸王醉，始创于公元1870年，其以“上好原酒、廿年窖藏、原汁灌装”三大独特工艺和70度无与伦比的独特口感，荣获“中国第一高度”、“湖北极品酒”、“襄樊三宝”等美誉。

4、高度白酒度数最高在65度。酒精度在41度以上，多在55度以上，一般不超过65度才能算高度酒。

5、达到了96%的酒精度数，称为世界上最高纯度的烈酒。主要原料是谷物和薯类。它的主要原料是谷物和薯类作物，经过了反复70回以上的蒸馏，达到了高达96%的酒精度数，堪称是世界上酒精度最高也是最烈的酒。

6、酒精度最高的白酒有：东北烧刀子80度、古道江湖陆捌68度、景芝白乾75°、衡水老白干67度、黄盖玻汾53度。第一款：东北烧刀子80度烧刀子以度数高而出名，号称中国最烈白酒。

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